就电机及风轮的数量可分：双机及单机（即双筒和单筒）。从积停沥油方式可分为双油路、三油路（气室沥淅油，防护罩沥淅油及风运沥淅油）。为此，公共烟道尽管采取了文丘里变压器、防倒灌风帽等技术，来避免油烟倒灌，提高烟道的拔烟效应。但一旦遇上做饭的“高峰期”，油烟量大增，油烟难免发生“堵车”，导致油烟倒灌。油烟机系家庭厨房为吸净烹调时所产生的油烟之类用电器，不仅能 ---完成功能性的作用外，应具备融合现代厨房格局的装饰概念。
高层建筑楼层多，公用烟道空间有限。以15—21层的高层建筑为例，建筑标准规定烟道的流通截面仅为12.8平方厘米。在这样有限的空间里，要想集中解决15——— 21户人家，江苏油烟机，每户排气管为15到18平方厘米，高于公共烟道流通面积至少23倍的油烟排放，显然力不从心。一字型厨房，厨房油烟机清洗公司，烟机与橱柜的外观相协调即可；u型厨房，烟机需跟厨柜、厨具的整体外观、色调来调配；l型厨房，多极其简约，烟机也可秉承简约风格选购。
高层建筑楼层多，公用烟道空间有限。以15—21层的高层建筑为例，建筑标准规定烟道的流通截面仅为12.8平方厘米。从集烟室结构分有单层（三油路）、双层内旦式（双油路），多层集网（多油路）等。从功能结构上可分为多媒体烟机，嵌入式烟机，壁吸式、侧吸式烟机，抽油烟机清洗，实木型烟机等。欧式吸油烟机的外观美观，制造工艺精细，但它没有较大容量的集烟罩，适合于空间较大、油烟不是很多的现代化厨房；
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